【攝影台南】水仙宮市場:燈光搖曳中,潮濕的日常

日治時期,日人建「長樂市場」於水仙宮廟埕;1959年設立於現址,到1985年因大火而改建成今日的樣貌。不論歷經多少變遷,水仙宮市場餵養了代代的台南人,至今依然。
【攝影台南】水仙宮市場:燈光搖曳中,潮濕的日常

 

菜市場,密密貼合於台灣人的生活。
 

快速便利的現代生活裡,菜市場似乎象徵性地成為人們心裡熟悉的土地記憶;或者是家庭主婦聚集的傳統場域。但其實,菜市場仍存在於人們的日常生活裡,而對某一群人來說,那已是他們日復一日的作息。

 

聚焦於府城沿岸的一代,藉由地名與古老的寺廟,我們可以想像往日的風華、近水城鎮的繁榮,以及由其所衍生的信仰,逐漸被時間演進以及堆積於堤岸的泥沙所遷移。而信仰依然傳在,也乘載了歷史;水仙宮廟原緊鄰五條港的南勢港,康熙54年,在此貿易往來的海商為祈求海上旅程平順而興建水仙宮廟。

 

日治時期,日人建「長樂市場」於水仙宮廟埕;1959年設立於現址,到1985年因大火而改建成今日的樣貌。不論歷經多少變遷,水仙宮市場餵養了代代的台南人,至今依然。
 


 

 

#1 水仙宮廟

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攝影/彭筱涵

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攝影/楊舒涵

 

水仙宮廟原本的範圍擴及到國華街,各路的商郊聚集此地。

後來因為戰爭的轟炸,中後段的廟殿毀損,因此僅剩下現在這一座廟庭。

 
 

#2 魚販

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攝影/楊舒涵

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攝影/郭建宏

 

賣土魠魚的伯伯總是安靜地看著人群。
他的桌面上不像其他魚販擺滿生鮮漁獲,而僅僅用一個盤子放幾條處理過的魚。

 
 

#3 大腸攤阿嬤

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攝影、文字/彭筱涵

 

阿嬤使用舊有的竿秤,計算大腸的重量。
阿嬤說:「大腸是南部的說法,在北部則是稱作糯米腸。」

 
 

#4 公道伯紅茶冰老闆娘

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攝影、文字/楊翔竣

 

剛從兩個市場走賣回來的老闆娘,這裡是他的最後一站,

還帶點微喘地問我們渴不渴要不要喝涼的。

並向我們介紹她的紅茶冰、冬瓜茶很好喝,這些都是自己釀造。

而且一直為她最得意的蘋果醋賣完了而感到不好意思。

平常最多向她買飲料的是市場的其他攤位。
聽到我們要拍照並放上網路很高興,直呼現在這些這些網路的東西就靠我們了,

提到自己的兒子也很厲害,自己就沒辦法。

最後還送了我們比原本我們還多一杯的飲料,對老闆娘的活潑和開朗印象深刻。

 
 

#5 蓮花竹

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攝影、文字/彭筱涵

 

蓮花竹攤販將尺寸不一的蓮花竹整齊的擺放。

蓮花竹是一種泡水就能活的室內植物,在詢問攤販之下,
沒想到具有東方味的植物名,原產地竟然是英國!

 

 
 

#6 黑記涼皮

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攝影、文字/楊翔竣

 

被親切的招呼聲吸叫住,也因為是第一次看到涼皮這種小吃。

老闆娘笑著問:會拍漂亮一點吼?

後來聊一聊發現,老闆娘是我台中的國中生物老師的母親,

畢業五年了在這裡讀書、到這裡拍照竟然還會遇到,真的很妙。

老闆娘在這賣也有十幾年了,在這一張桌子大的空間,守著廟前走道的人潮。

臨走前老闆還送我一塊酥餅。

 
 

#7 三益鳳梨專賣店

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攝影/郭建宏

 

很特別的是每個小牌子都有漂亮的手繪。
鳳梨店前面,堆滿了一筐一筐的鳳梨。
老闆熟稔的削著鳳梨,歡迎我們拍照,後來便騎著摩托車去送貨了。

 
 

#8鴻宏行

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攝影/謝家展

 

在中國,南北貨是來自南方或北方的特產,經過貿易互相往來而聚集。
後來這個名稱也在台灣使用,現在看到的南北貨多是風乾的食物;香菇、魷魚等。

鴻宏行的老字招牌,是工匠仔細手繪上去的,在現代很少看見這樣的扛棒。

 
 

#9福德正神廟

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攝影/謝家展

 

在水仙宮市場內的福德正神廟,有很有趣的歷史。
在過去的五條港中,佛頭港曾經流過福德正神廟前。
因為這些河流交錯,於是商業便聚集於此,而其中府城三郊則坐落於當時繁榮的水仙宮廟裏頭。
雖然今日河流在陸面上消逝,但可以由地上彎彎曲曲的水溝蓋路線,想像當時和道蜿蜒的景象。

 
 


 

走進市場,鮮蔬與魚肉的氣味混淆在空氣裡;因為沖刷過而黏膩潮濕的一排排走道,劃開一格格攤販工作的空間,擺放著新鮮的蔬果,或是當天鮮宰的魚類、肉類;仙草、山粉圓等飲料或者是存放的乾燥食品;說不定也會看見架上掛滿了鮮豔的服飾。

 

也許這是市場最普遍的印象,卻難以用喜歡與否去描述。因為它已混淆於記憶和生活而無法置代,就像每一個由寧靜轉而喧鬧的早晨。每一盞小燈微微地搖曳著昏黃的光亮,似乎是對生活恬淡地凝視。
而在我們看不見的歷史背後,或許有一條條的河流,匯集、交錯,人們依著河岸討生活。一代代的故事隨著河流而隱形,卻默默地沉澱在土地上,並且繁衍下去。
 
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【攝影地點】

水仙宮市場 海安路二段230 早市,每月第四個星期一公休

 
 

 

文/謝雅淳、楊翔竣、彭筱涵
攝影/謝家展、郭建宏、楊翔竣、彭筱涵、楊舒涵
 

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